01 セントラルキッチン

均一で高品質な食事を効率的にご提供。
徹底した衛生管理とコストダウンを実現。

— こんな施設の方におすすめ!—
■より良い食材でコストを抑えた食事を提供したい。
■厨房スタッフの採用・雇用・管理を委託したい。
■衛生管理を徹底し、安心・安全な食事を提供したい。
■食事提供の時間短縮、人件費を削減したい。
■現場調理の人が足りない、フードロスが多くてお困りである。

複数の契約施設様の調理を集中的に、大量に調理することで、食材原価の低減、味の均一化、厨房現場の業務削減や効率化を実現します。厳密な衛生管理と温度管理で調理を行い、食中毒を防止。真空調理用包装設備、真空冷却設備があり、調理済み食品を真空包装してチルドでお届けします。施設に届いた後は再加熱と盛り付けのみの簡単な作業で、出来立てのようなおいしい食事に。施設様側に厨房施設が不要なため、人員が節約でき、コストダウンを図ることができます。介護食や新メニューの研究・開発を行い、高齢者の飲み込む力(嚥下能力)に合わせたメニューにも対応します。ストック食を常備しているため、1日前の急な発注にも対応が可能です。

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